Выход из кризиса

29 апр 2020г.

Уважаемые Партнеры! Режим самоизоляции, введенный из-за угрозы распространения вируса COVID-19, может продлиться еще несколько недель. К сожалению, большинство предприятий Общепита закрылись, остальные сильно сократили производство и работают на доставку. Кухонное оборудование в большей его части простаивает – по опыту, это может негативно сказаться на его работоспособности.

Важно уже сейчас принять меры по предупреждению проявления неисправностей из-за этого вынужденного простоя. Вовремя принятые меры позволят избежать проблем, когда режим самоизоляции отменят и оборудование должно будет заработать в нормальном режиме.

Компания "МАКС-СЕРВИС" советует и готова выполнить рекомендации, написанные ниже, со скидкой в 40% от основного прайса:

- Холодильные и морозильные столы/ шкафы, холодильные и морозильные камеры: дверные уплотнители и внутренние поверхности камер должны быть обработаны соответствующим антисептиком. Если внутри не осталось пищевых продуктов, оборудование нужно отключить от сети. Двери камер и ящики держать открытыми.

- Пароконвектоматы с бойлером: очень важно провести декальцинацию бойлера перед отключением печи. В противном случае накипь может заблокировать бойлер и контур подачи воды и серьезно осложнить возврат к нормальной работе. Камера печи должна быть тщательно вымыта (вручную / автоматический цикл мойки), остатки воды должны быть удалены из водяного контура. Дверь печи нужно оставить открытой. Моющие и ополаскивающие средства должны быть слиты, а дозирующие помпы прокачаны чистой водой.

- Конвекционные печи без бойлера: камера печи должна быть тщательно вымыта (вручную / автоматический цикл мойки), остатки воды должны быть удалены из водяного контура. Дверь печи нужно оставить открытой. Моющие и ополаскивающие средства необходимо слить, а дозирующие помпы прокачать чистой водой.

- Посудомоечные машины: для всех типов посудомоечных машин мы рекомендуем тщательно промыть чистой водой дозаторы и трубки подачи моющих и ополаскивающих химических средств. Канистры должны быть закрыты / закупорены. Все баки / зоны машин должны быть слиты, вымыты, остатки воды удалены. Двери и загрузочные люки оставить открытыми.

- Для водоумягчителей со сменными фильтрами: предусмотреть обязательную замену фильтрующего картриджа при возобновлении работы (велик риск зарастания фильтра плесенью или патогенными бактериями за время бездействия). Для автоматических водоумягчителей: не забыть отключить таймер циклов регенерации фильтра на время простоя.

- Для газовых плит: протереть поверхности мягкой тканью со средством для защиты нержавеющей стали. Проверить / прочистить отверстия форсунок. Перекрыть все краны подачи воды, газа или пара. Отключить электропитание всех агрегатов.

- Просим соблюдать необходимые меры противовирусной защиты: держаться на безопасном расстоянии от Исполнителя / инженерного персонала Сервисного Партнера, использовать средства индивидуальной защиты, избегать необоснованных контактов.